kitamura 皆様、こんにちは！今日も元気で笑顔いっぱいの一日をお過ごしでしょうか？
最近は朝晩めっきり寒くなり冬らしい気候になってきましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。
さて、健康志向や筋トレ中の方なら、一度は食べたことがある「むね肉」。しかし、パサパサして食べにくい…と思っていませんか？
今回のブログでは、私の貴重なタンパク源の一つである鶏むね肉の魅力を最大限に引き出す方法をご紹介します！
鶏むね肉の栄養素と効果
なんといっても鶏むね肉は、高タンパク質、低脂質、低カロリーな食材です。加えて、ビタミンB群が豊富に含まれており、エネルギー代謝をサポートします。以下は、鶏むね肉100gあたりの栄養素です。
- エネルギー：約108kcal
- タンパク質：約23g
- 脂質：約1g
私は日頃から、できるだけサプリメントに頼らず、普段の食事から必要な栄養素を取るべきだと考えています。この点で、鶏むね肉はまさに「タンパク質を取るための王道の食材」と言えるでしょう。
1日あたりのタンパク質の推奨量
では、1日にどのくらいタンパク質を摂取するべきなのでしょうか？
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2025年版）」によれば、以下の量が推奨されています。
- 成人男性：65g（65歳以上は60g）
- 成人女性：50g
さらに、運動習慣がある人や筋肉を増やしたい人の場合、体重1kgあたり1.2～1.7gのタンパク質摂取が推奨されています。例えば、体重70kgの方なら、84～119gが必要です。
このように、運動量や体重によって必要量が異なるため、自分に合った目標を設定することが重要です。
鶏むね肉が美味しくなる調理のコツ
鶏むね肉はどうしてもパサついて食べにくい食品。しかし、ちょっとした工夫で驚くほど美味しくなります！以下の方法を試してみてください。
- 塩麹やヨーグルトで漬け込む
鶏むね肉を柔らかくし、風味をアップさせる効果があります。 - 低温調理でしっとり仕上げる
温度管理を工夫することで、パサつきを防ぎます。低温調理器がなくても、鍋やフライパンで可能です！ - 蒸し焼きや茹で方に工夫
短時間で熱を通すと、ジューシーな仕上がりに。余熱を活用してじっくり加熱するのもポイントです。
おすすめレシピ3選
鶏むね肉を使った簡単で美味しいレシピをご紹介します。
- 低温調理でしっとり！鶏むね肉のサラダ
- サラダ野菜にスライスした鶏むね肉を添え、特製ドレッシングで楽しむ一品。
- 塩麹漬けで簡単！ジューシー鶏むね肉ステーキ
- 塩麹に一晩漬け込み、フライパンで焼くだけの簡単レシピ。
- ヨーグルト漬けでふんわり！鶏むね肉のカレーグリル
- ヨーグルトとスパイスでマリネした鶏むね肉を、オーブンで焼き上げたスパイシーな一品。
鶏むね肉は栄養価が高く、工夫次第で毎日の食事が楽しくなる万能食材です。ぜひ、今回ご紹介した調理法やレシピを試してみてください！あなたの食生活がもっと楽しく、健康的になりますように！
甲斐市のオレンジフィットネスでは、健康的な食事の情報提供やトレーニングに役立つアドバイスも行っています。タンパク質豊富な鶏むね肉を味方につけて、理想の体作りを目指しませんか？ぜひ一度、ジムに足を運んでみてください！
今日が人生で一番若い日です。皆様にとって素晴らしい一日になりますように！